Chef de Partie

Únete a nuestro equipo como Chef de Partie, conviértete en uno de los autores de nuestra historia. Como parte de la familia Auberge, serás responsable de:  La excelente presentación, conocimiento técnico de cocción, cortes y almacenamiento, supervisión y manejo de personal, actitud de servicio, organización y rendimiento correcto de sus actividades, para lograr la calidad y fluidez requerida en la operación de la cocina en los turnos que se le asignado, procesos de limpieza del equipo y área de trabajo, elaboración de platillos, manejo del distintivo H y Cristal.Deberes y ResponsabilidadesDar a sus cocineros las tareas del día.Mantener su área de trabajo siempre limpia - Incluyendo bodegas, congeladores y cámaras, informar al chef de los materiales que requieren.Durante el servicio debe estar atento al "anuncio" del chef y contestar correctamente tiene la responsabilidad de los inventarios de su área.Responsable por el equipo y los materiales a su cargo.Estar a cargo de un área en particular de la producción.Organizar y decorar la comida para servir.Supervisar el resto del personal de cocina.Capacidad para realizar eficazmente las actividades en las diferentes secciones de la cocina.Tener el control de la elaboración de sus platillos.Mantener su lugar de trabajo bajo las políticas de higiene y sanidad.Mantener una excelente comunicación con su equipo de trabajo.Capacitar al personal.