Subdirector de AyB

El Subgerente de Alimentos y Bebidas es responsable de asistir al Gerente del área en la supervisión, operación y administración del departamento de alimentos y bebidas, asegurando que los estándares de calidad, servicio y eficiencia se mantengan en todo momento, brindando una experiencia excepcional a los huéspedes de un hotel de lujo todo incluido. Asistir en la planificación, organización y supervisión de las actividades diarias del departamento de alimentos y bebidas, incluyendo los restaurantes, bares, y servicio de banquetes. Supervisar y coordinar al personal del área, proporcionando liderazgo, capacitación y apoyo continuo para mantener un servicio de alta calidad. Asegurar el adecuado control de inventarios y la correcta gestión de las compras de productos alimenticios y bebidas. Mantener los altos estándares de calidad del servicio, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa y las normativas locales.: Colaborar en el análisis y control de los costos del departamento, buscando siempre la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio. Velar por una atención excepcional al cliente, asegurando que sus expectativas sean superadas mediante un servicio de primera clase. Coordinar con los departamentos de cocina, recursos humanos, ventas y eventos para asegurar una operación armoniosa y un servicio integral. Supervisar el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria, incluyendo las normativas de higiene y seguridad laboral.